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Heute geht es um das kulinarische Highlight im Herbst schlechthin: den Kürbis. Ihm wird nachgesagt, dass er eigentlich nicht so gesund sei, weil er den Blutzuckerspiegel in die Höhe treibe. Stimmt das? In diesem healthy shot erfährst Du, welche Vitamine und Mineralstoffe im Kürbis stecken, welche Auswirkungen er nun wirklich auf dem Blutzuckerspiegel hat und was das alles mit dem glykämischen Index und der glykämischen Last zu tun hat.
Ich wünsche Dir viel Vergnügen beim Zuhören. Von 💛 Deine Kerstin
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